2020年突如其来的疫情让许多餐饮类的商家步入寒冬!许多商家面临着租金、人工、库存等压力，严重者甚至被迫歇业。有研究认为，整个餐饮业因疫情损失近万亿!哪怕是资金储备多一些的龙头餐饮企业，实际情况也极为险峻!这也让每一个在疫情深处的烘焙商家感到不知所措，甚至有些茫然。

疫情之下是挑战也是机遇，有危机往往伴随着机会。这个时候作为烘焙商家，不是眼巴巴等着疫情结束。李奥斯汀就是一个很好的案例。

他转变了已有的经营方式，从线下转为线上，开拓了自身的销售渠道。同时深入客户内部，了解到客户的需求。将鲜花和蛋糕这两个在节日或者生日中的完美绝配结合到一起，解决了客户鲜花和蛋糕总是要分开买的问题。在这个特殊时期，也减少了客户和外界的接触机会，为自己吸了一大波粉!

除了转变自身的经营方式，站在用户的角度去和用户做沟通也很重要!针对春游季又不能放胆出门的社会大背景，李奥斯汀看到了网友想去玩的呼吁，推出了宅家春游季的主题，将产品蛋糕和鲜花完美融入家中的每个场景，给用户营造一种在家也能春游赏花的感觉，可谓是充分结合了自家产品的亮点!

听说疫情结束后，烘焙行业会出现“补偿性增长”，对此你们是怎么看的呢?

编辑：贺贺